Directeur(rice) de la restauration
Date limite de l'offre: samedi 15 juillet 2023 02:00Rejoignez notre communauté sur Telegram et WhatsApp
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Description du poste
Directeur(rice) de la Restauration (H/F)
Les missions seront notamment les suivantes :
- Offre d'un service attentionné et exclusif aux clients, s'assure de la satisfaction de ses clients
- Gestion des inventaires
- Participation à la mise en place du service
- Pilotage du respect des procédures HSE (hygiène, sécurité, préservation de l'environnement)
- Gestion administrative (caisse, commandes, stockages, plannings)
- Suivi administratif du personnel
- Management d'équipe (adaptation de l'organisation, gestion du travail des équipes, recrutement?)
- Formation des équipes aux standards Michelin et aux nouvelles techniques de service
- Être force de proposition pour améliorer et diversifier le service
- Veille au respect des standards de la collection
Vos avantages :
- Statut Cadre
- Réductions « Friends & Family » au sein des établissements de la collection Fontenille, ainsi que des offres personnelles dans le réseau Relais & Châteaux
Profil recherché
- Rigueur
- Anticipation et réactivité
- Bon relationnel
- Gestion du stress et prise recul
- Autonomie et initiative
- Sens du détail
- Animation et accompagnement d'équipe
Compétences
- Gestion de projet
- Comptabilité, gestion administrative
- Obligations légales en matière de droit du travail, d'hygiène et de sécurité alimentaire
La formation et le parcours
- Niveau Bac+3 à 5
- Expérience significative dans le management de site
- Expérience de Responsable de secteur, Directeur adjoint
Directeur(rice) de la Restauration
Référence : n°184270
Ville : Lauris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire :
Expérience : Expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 31/05/2023
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 29/05/2023
Au cœur du parc régional naturel du Luberon, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 19 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.
La cuisine du Domaine de Fontenille allie authenticité et mise en avant des produits régionaux à travers son restaurant gastronomique, Le Champ des Lunes, et son bistrot gourmand, La Cuisine d’Amélie. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.
Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’ œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vins… Il offre également la
possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux, Lacoste et Roussillon pour une véritable échappé au cœur de la nature.
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Domaine de Fontenille
Nombre de chambres et suites : 19Site internet
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