Stage en sommellerie (H/F)

QUI SOMMES-NOUS ?

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie «We Care», à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.

Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que stagiaire Sommelier vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.

DESCRIPTION DU POSTE

En fonction de nos services à pourvoir, vous serez dirigé(e) au restaurant gastronomique Jean Imbert au Plaza Athénée ou au Relais Plaza, notre brasserie de luxe.



Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients.

Vous serez responsable de conseiller notre clientèle de hautes exigences ainsi que d'effectuer le service des vins à table en respectant les règles très précises de la profession.

De plus, vous:

Serez en charge de la cave du jour.
Aiderez le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale.
Remplacerez le Chef Sommelier lorsqu'il sera absent.

Serez responsable d'aller chercher dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier.


Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, la collaboration et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Stagiaire sommelier vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Apprenti(e) mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

QUI ETEZ-VOUS ?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Tout d'abord, vous préparez une formation hôtelière avec idéalement une Mention complémentaire en sommellerie.

De plus, il est important d'avoir une très bonne maîtrise de l'anglais ainsi que du Français.

Par ailleurs, vous êtes motivé(e) , doté(e) d'un bel esprit d'équipe et disposez d'une excellente présentation.

Enfin, vous êtes passionné(e) par l'univers du luxe, vous ne perdrez jamais de vue que votre principal objectif est de permettre à nos invités de vivre des moments inoubliables.

Vous êtes passionné par votre métier, votre esprit de découverte sans oublier votre réel intérêt pour le vin.

En effet, vous assisterez le Chef Sommelier dans le choix des vins et vous aurez aussi pour mission de vous renseigner auprès des viticulteurs. Vous mettrez en avant notre savoir-faire Français. Vous aiderez à l'élaboration d'une carte variée et originale pour accompagner nos cuisines et ainsi satisfaire et rendre ce moment mémorable pour nos convives dotés de hautes exigences.

AVANTAGES

Début du stage : Dès que possible.

Nous ajoutons à votre rémunération de nombreux avantages sociaux :

L'application des 35 heures.
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%.
Repas offerts au restaurant du personnel à hauteur d’un plateau comprenant entrée/plat/dessert.
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail.
Une salle de fitness dédiée à nos employés.
Une salle de repos.
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services.
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives.
Une infirmière présente 5 jours par semaine.
Convention de stage obligatoire.



Le succès de votre stage ne repose que sur votre motivation, votre implication et votre curiosité !

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES