Chef de partie (H/F)

Missions

Le Château de Berne est à la recherche de son Chef de partie de cuisine F/H pour son équipe pour la saison 2024.

Rattaché(e) à la Cheffe de cuisine, vos missions principales sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place de votre poste et veiller à l'envoi des plats pendant le service.
- Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien tout en veillant au respect des normes d'hygiène et procédures en vigueur.
- Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.
- Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en général.
- Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
- Garantir la pleine sécurité alimentaire en veillant à l'hygiène (procédure HACCP), la propreté des locaux et de ses abords ainsi que de ses installations.
- Respecter et faire respecter le matériel et les équipements mis à disposition.

Profil

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez avoir une expérience dans l'univers de la haute gastronomie.

Vous avez une formation relative à la cuisine et des premières expériences concluantes dans un établissement similaire.

Vous aimez le travail d'équipe et le lien avec la brigade.

AVANTAGES

Parce que le bien-être de nos salariés est notre priorité, nous vous offrons :
- Deux jours de repos consécutifs
- Une rémunération attractive
- Un CSE très actif (soirées, bons cadeaux, portail internet etc)
- Une mutuelle et prévoyance performante
- Un cadre de travail unique
- Un parking dédié au personnel gratuit et accessible
- Des tenues blanchies
- Une possibilité de logement durant le CDD
- Des formations en interne
- Des repas de qualité et variés
- Des tarifs préférentiels sur les hôtels, restaurants, boutiques et spa du groupe.

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES