Vos principales missions:

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ;
• Prêter main forte en cas de nécessité à l'équipe de salle ;
• Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ;
• Suivre la gestion financière de son service ;
• Élaborer la carte des vins et boissons ;
• Gérer les prestations Restauration ;
• Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ;
• D'optimiser le remplissage du pôle Restauration ;
• Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ;
• Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ;
• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ;
• D'entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier.

Cette liste n'est pas exhaustive.

PROFIL RECHERCHÉ

Connaissances et compétences :
? Vous êtes flexible, rigoureux et avez le sens de l'organisation
? Vous êtes réactif(ve) et avez une capacité d'adaptation
? Vous avez le souci d'améliorer l'existant
? Vous avez une Connaissance approfondie de l'accueil, du service en salle, de la législation du travail et des connaissances relatives au débit de boissons ;
? Vous avez un sens très poussé de la relation client ;
? Vous avez une excellente présentation ;
? Vous maîtrisez l'anglais;
? Vous dirigez votre équipe et partagez avec elle succès et défis;
? Vous incarnez l'hôtel et ses valeurs auprès du personnel et de la clientèle.