Gestionnaire des Achats & Inventaires (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le groupe Dokhan Luxury Hotels est implanté en France, notamment à Paris au sein des plus beaux quartiers, permettant à sa clientèle de vivre une expérience unique où se mêlent l'amour de l'art, l'authenticité et un service d'excellence.

Du fait de son investissement, le groupe est aujourd'hui à la tête de 9 établissements étoilés iconiques. Il s’étend peu à peu au-delà de la capitale, où il détient aujourd’hui 5 hôtels. A Courchevel, vous pourrez découvrir 2 de nos établissements ainsi que 2 supplémentaires dans le sud de la France, à Saint Paul-de-Vence et au Lavandou.

Pour faire vivre les plus belles émotions au sein de nos hôtels, nous recherchons nos talents d'aujourd'hui et de demain. N'attendez plus pour nous rejoindre !

VOS MISSIONS PRINCIPALESGestion des commandes
- Anticipation des besoins et prise en compte des besoins opérationnels.
- Respect de la stratégie de référencement et utilisation exclusive des mercuriales négociées.
- Respect des budgets établis.
- Gestion des demandes particulières d’achats (sourcing produit, établissement de devis comparatifs).

Gestion des flux marchandises
- Réception et contrôles des marchandises (sanitaire, quantitatif, qualitatif, tarifaire).
- Rangement des marchandises (application et veille au respect des normes HACCP).
- Traitement des bons de livraison et factures fournisseurs.

Gestion et Optimisation des points de stock
- Suivi des DLC/DLUO, établi.
- Veille au bon respect de la rotation FIFO.
- Gestion du fichier mensuel de pertes en lien avec les différents services.
- Supervision des inventaires en relation avec les différents services (prise d’inventaire, saisie informatique et valorisation).

Projets
- Participation active à la mise en place du logiciel de gestion de type ERP.
- Prise en charge de dossiers et taches ponctuelles en lien avec les fonctions achats.

PROFIL RECHERCHÉ
- Passionné(e) par le secteur de l’hôtellerie et possédant une première expérience sur une fonction similaire.
- Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellente communication écrite et verbale.
- Motivé(e), organisé(e) et orienté(e) résultats.
- Capacité à travailler en équipe avec agilité.

Vous travaillerez au lien avec le groupe Marriott International : le groupe hôtelier le plus prestigieux du monde & Hilton. Ainsi vous pourrez :
- Bénéficier des tarifs avantages Marriott & Hilton qui permettent de voyager à bas prix dans les plus beaux hôtels du monde entier
- Bénéficier des formations internes via l'intranet Marriott & Hilton

- Horaires continus (sans coupures)
- Mutuelle entreprise avantageuse
- Remboursement à hauteur de 100% des transports en commun
- Prime de cooptation de 300 euros
- Événements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés…)
- Prime meilleur employé trimestriel
- Prime commentaire sur commentaires clients

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