Chef de rang (H/F)

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Le Bon Georges recherche activement un Chef de Rang passionné pour rejoindre notre équipe, et œuvrer à notre objectif de construire une Maison d'Excellence, dans une bonne et saine ambiance de travail.

Horaires :
- 3 continues par semaine, 2 coupures, avec deux jours de congés consécutifs.
- Rotation entre semaine du matin et semaine du soir.

Responsabilités principales :
- Avoir l’Amour du Beau Geste et du Travail Bien Fait
- Faire preuve de bienveillance à l’égard des convives, et de la Belle Équipe
- Capacité à travailler à la Table du Chef, directement en coopération avec le Chef
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage du restaurant
- Mise en place des consoles de service
- Accueillir le convive à son arrivée au restaurant et l'installer à sa table.
- Présenter la carte des boissons et expliquer le menu, connaitre l’origine et l’histoire des produits
- Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang
- Après le service, débarrasser les tables
- Avancer la mise en place pour le prochain service
- Ranger le matériel de service
- Respecter les engagements envers l’environnement
- Proposition d'initiatives en adéquation avec l'esprit de notre Maison et de la Direction
- Capacité à prendre rapidement des responsabilités et à être proactif en salle
- Respecter et savoir parler des produits de saison, frais et d’exception
- Grande capacité de travail, d’organisation et de réactivité
- Capacité à partager son savoir-faire avec nos apprentis
- Prendre soin de l’outil de travail

PROFIL RECHERCHÉ

- Aimer la Cuisine Française et s’intéresser à son Histoire
- Aimer manger et boire du vin, aimer Nos Territoires
- Avoir un grand sens du détail
- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les convives
- Connaissances des règles et des techniques du service
- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais)
- Aptitude à travailler efficacement et rapidement dans un environnement dynamique, à respecter les délais et à coordonner les tâches avec les autres membres de l'équipe
- Capacité à travailler harmonieusement avec les autres membres de l’équipe, à communiquer efficacement et à soutenir ses collègues en cas de besoin
- Véritable intérêt pour la gastronomie et le désir de faire progresser la maison vers un objectif d'excellence
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
- Capacité à promouvoir notre Maison et à coopter des candidats

AVANTAGES

Pourboires généreux
Mise à disposition d'uniformes de travail avec blanchisserie
Prise en charge du Passe Navigo à hauteur de 50%
Taxi payé par l'entreprise le soir à la fermeture des transports
Très bel environnement de travail et ambiance familiale
Indemnité compensatrice de nourriture
Prise en charge à 50% de la mutuelle
Prime annuelle
Primes mensuelles régulières selon activité et mérite
Primes de cooptation
Évolution au sein d'une équipe passionnée et bienveillante
3 jours en continu, 2 en coupure
-
1 Toque Gault & Millau
2 Macarons Écotable
2 verres Wine Spectator depuis 2019
Membre du Collège Culinaire de France
Membre des Maîtres Cuisiniers de France

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES