Principales missions :

· Définir une stratégie commerciale et marketing

· Gérer la préouverture

· Gérer la communication du restaurant, sa visibilité et son attractivité

· Superviser la Direction artistique de l’établissement

· Superviser l’offre F&B de la nouvelle piscine

· Veiller à adapter les menus aux demandes et évolutions de la clientèle

· Encadrer le personnel, veiller au bon déroulement de l'accueil et du service de salle


Profil recherché :

· Minimum 5 ans d'expérience sur un poste similaire

· Connaissance du marché local

· Capacités managériales avérées - fédère, motive et dynamise son équipe

· Aptitudes administratives : élaboration des plannings, élaboration des budgets, suivi reporting

· Personne dynamique, rigoureuse et avec une vraie aisance relationnelle

· Réelle capacité d'adaptation

· Force de propositions

· Maîtrise de l’anglais, l’italien serait un plus